Frau Schmecker kocht und bäckt - Rezepte aus Tübingen

Eine gute Küche ist das Fundament allen Glücks! A. Escoffier

Archive for the ‘Tueschmecker’ Category

Die fetten Tage sind vorbei! Ach? Sind sie?

By FrauSchmecker • Jan 4th, 2010

Nein, sie sind noch nicht ganz vorüber - einmal haben wir noch nachfeiertägliche Gäste, einmal dürfen wir noch schwelgen: Den Kräuterschaum an der Terrine von Jacobsmuscheln und Garnelen auf der Zunge zergehen lassen, die satte Farbe der Rote-Bete-Suppe schmecken, ein knusprig gebratenes Entenbrustfilet genießen und zum Schluß eine Espresso-Panna-Cotta schlürfen. Einmal noch. Diese Woche. Zum [...]



Silvester 2009 - nach dem Menu wird genascht!

By FrauSchmecker • Dez 30th, 2009

Einen guten Rutsch ins neue Jahr! Unser Silvestermenu wird dieses Jahr zur Familie verlagert und wird wohl ein Fondue sein. Als Nachtisch oder zum Kaffee kurz vor Mitternacht wirds Petit Four geben…neugierig wie ich bin, habe ich eines schon probiert - so superlecker soll 2010 werden! Genauso.



Auf die Weihnachtsplätzchen, fertig, los!

By FrauSchmecker • Nov 22nd, 2009

Es juckt mich schon sehr in den Fingern und seit ein paar Tagen habe ich auch schon damit angefangen, komplett unstrukturiert und ziellos Zutaten für meine Weihnachtsbäckerei zu kaufen. So wie es aussieht, werde ich dieses Jahr nicht nach Rezept einkaufen, sondern nach Plätzchenrezepte für meine Zutaten suchen…. Meine Klassiker werde ich wie jedes Jahr [...]



Spargel - so schmeckt der Frühling!

By FrauSchmecker • Mai 5th, 2009

Spargelzeit - hach, herrlich! In der Saison gibt es bei uns jeden zweiten Tag Spargel in allen Variationen, ob weiß, ob grün, ob klassisch oder eher deftig kräftig gebraten. Spargel kann so abwechslungsreich zubereitet werden, dass man eine vermutete Einseitigkeit zur Spargelsaison gar nicht feststellen kann. Hier eine Auswahl meiner Spargelrezepte



Der Frühling kommt!

By FrauSchmecker • Jan 12th, 2009

Auch wenn sich in manchen Ecken Schneehäufchen noch hartnäckig halten - der Frühling bahnt sich seinen Weg. Zeit, sich auch kulinarisch darauf einzustellen. Zeit für leichte Gerichte mit Pfiff. Zeit für knackige Salate und frisches Gemüse!



Erntezeit - Rezepte im Herbst

By FrauSchmecker • Jan 6th, 2009

Die Nächte werden wieder länger und kälter. Morgens wabert der Nebel über die Felder und das Aufstehen fällt schwerer. Der Jahreszeit angemessen werden unsere Gerichte wieder deftiger und nahrhafter. Jetzt kommen wieder Eintöpfe auf den Tisch! Das sommerlich Leichte und Kalorienarme weicht allmählich dem Habhafteren und Deftigem. Die letzten Zwetschgenkuchen werden gebacken, Krautsalat biildet den [...]



Kochen in Zeiten der Rezession - Diät fürs Haushaltsgeld

By FrauSchmecker • Jan 3rd, 2009

Selten hat ein Jahr mit so vielen schlechten Prognosen begonnen wie dieses. Ich wünsche meinen Lesern dennoch ein gutes neues Jahr und starte zu Jahresbeginn meine neue Kategorie “Kochen in Zeiten der Rezession - Diät fürs Haushaltsgeld” - gut essen muss nämlich nicht teuer sein. Und nach Gänsebraten, Entenkeulen, Pute und [...]



Tüschmecker wünscht einen guten Rutsch!

By FrauSchmecker • Jan 28th, 2008

Der Tüschmecker freut sich auf eine tolle Party an Silvester mit allem, was an Leckereien dazugehört, und steckt mitten in den Vorbereitungen für das Silvestermenu 2008. Allen Besuchern einen guten Rutsch und vorallem ein gutes, gesundes und glückliches neues Jahr!



Adventszeit, Weihnachtszeit - Vorbereitungen fürs Fest

By FrauSchmecker • Jan 9th, 2008

Wunderbare Adventszeit - der Duft von frischgebackenen Plätzchen und Weihnachtsaromen füllt die Räume. Wir haben schon kräftig gebacken und jede Menge Plätzchenrezepte ausprobiert. Im Moment bin ich auf der Suche nach Ideen für ein festliches Menu an Heiligabend - wer hat Ideen?
Den über 30.000 Lesern meiner Rezepte, die mich seit April besucht haben, danke ich [...]




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