Frau Schmecker kocht und bäckt - Rezepte aus Tübingen

Eine gute Küche ist das Fundament allen Glücks! A. Escoffier

Archive for the ‘Diät fürs Haushaltsgeld /Kochen in Zeiten der Rezession’ Category

Nudelsuppe mit Hühnerbrühe und Gemüse

By FrauSchmecker • Jan 12th, 2009

Oh, was habe ich früher Eintöpfe und Suppen als Hauptgericht gehasst. Einigermaßen versöhnt wurde ich immer nur dann, wenn als Nachtisch mindestens einen Schokoladenpudding mit Vanillesauce gab. Mittlerweile hat sich meine Einstellung zur Halbflüssignahrung sehr geändert. Naja, bei Schwaben heißt es ja auch nicht ganz umsonst: “A gscheite Supp hat no koim Dumme geschadet”. Aber [...]



Speckpfannkuchen mit Chicoreesalat

By FrauSchmecker • Jan 7th, 2009

Für ein Foto hat es heute nicht gereicht - Pfannkuchen braten und fotografieren hätte mich heute überfordert
Für 2 Personen
500 g Chicoree
1 Teel. Senf
2 Teel. Creme Fraiche
Salz, Pfeffer
1 Zehe Knoblauch
1 Essl. weißer Balsamico
1 Essl. Weißweinessig
1 Essl. Rapsöl
250 g Mehl
4 Eier
350 ml Milch
1 beherzter Schuss Mineralwasser mit Kohlensäure
1 Prise Salz
150 g Bauchspeck
Die Zutaten für den [...]




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