Frau Schmecker kocht und bäckt - Rezepte aus Tübingen

Eine gute Küche ist das Fundament allen Glücks! A. Escoffier

Archive for the ‘Gut zu Wissen’ Category

Slow Food 2009

By FrauSchmecker • Jan 5th, 2009

Am Freitag habe ich mir frei genommen, um endlich einmal die Slow Food in Stuttgart zu besuchen. Zwei Jahre Anlauf hat es gebraucht, bis ich um kurz nach 10 die Halle 3 betrat. Während es beim Vorbeigehen an  den anderen Hallen mit den gleichzeitig stattfindenden Verbrauchermessen doch noch sehr übersichtlich von statten ging, war die [...]



Katerfrühstück

By FrauSchmecker • Jan 1st, 2009

Aus aktuellem Anlass - nein, bei uns hier hats keiner gebraucht - rufe ich allen Silvestergeschädigten ein nicht allzu lautes, aber aufmunterndes: “Wird schon wieder!” zu und gebe großzügig starken Kaffee und Aspirin aus….
Ein gutes neues Jahr!



Kochumfrage

By FrauSchmecker • Jan 26th, 2008

Wer gerne kocht, schlemmt und sich in Kochbüchern verlieren kann, ist herzlich eingeladen sich an der Kochumfrage zu beteiligen. Wer alle Fragen beantwortet, erhält sogar einen Einkaufsgutschein als Belohnung. Also: mitmachen!



Agrest / Verjus

By FrauSchmecker • Jan 6th, 2008

Verjus – edle Alternative zu Essig und Zitrone
Was ist Verjus?
Verjus (franz. „grüner Saft”), Agrest oder Verjuice heißt der Saft von grünen Trauben, der in der feinen Küche anstelle von Essig oder Zitrone verwendet wird. Verjus schmeckt aromatischer als Zitrone; seine Säure ist dabei mild und bekömmlich. Spitzenköche lieben ihn, unter den „normalen“ Sterblichen kennt ihn [...]



ChocolART - ein kleiner Bummel über das Schokoladenfestival in Tübingen

By FrauSchmecker • Jan 3rd, 2008

So frei wie hier war die Sicht auf die Stände selten. Das Schokoladenfestival ist ein Publikumsmagnet.

In der Innenstadt ist fast die ganze Schokoladenwelt noch bis Sonntag zuhause - von Ghana bis Ecuador.

Von der Kunst am Schokoblock

bis zur filigranen Kakaomalerei

gibt es viel zu Bestaunen. Und zu Probieren……



Rezepte, Tricks und Tipps

By FrauSchmecker • Jan 29th, 2007

Tüschmecker sammelt und veröffentlicht Rezepte, Tricks und Tipps rund ums Kochen und gut Essen. Über die Jahre hinweg hat sich Wissen angehäuft, neue Rezepte wurden getestet, die Backkunst wurde entdeckt. Testen und Ausprobieren macht Spaß und bringt Abwechslung - aber man vergißt auch leicht wieder, weil sich das Neue nicht in die Routine eingeschlichen [...]




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