Frau Schmecker kocht und bäckt - Rezepte aus Tübingen

Eine gute Küche ist das Fundament allen Glücks! A. Escoffier


Weihnachtsplätzchen - nussfreie Husarenkrapfen

By FrauSchmecker • Nov 29th, 2009 • Category: Weihnachtsbäckerei - Plätzchen backen

für ca 30 Stück

220 g weiche Butter
3 Eigelb
100 g Zucker
Mark einer Vanilleschote
330 g Mehl
Himbeermarmelade

Die Butter mit dem Zucker, dem Vanillemark schaumig schlagen, ein Eigelb nach dem anderen drunterrühren und danach dann löffelweise das Mehl. Den Teig eingeschlagen in Folie für eine Stunde kaltstellen. Danach aus dem Teig Kugeln formen, mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und mit dem Stiel eines Rührlöffels ein Loch eindrücken. Dieses Loch mit etwas Himbeermarmelade füllen. Bei 160° im vorgeheizten Backofen ca 20 Minuten goldgelb backen. Mit Puderzucker bestreuen.

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