Frau Schmecker kocht und bäckt - Rezepte aus Tübingen

Eine gute Küche ist das Fundament allen Glücks! A. Escoffier


Gerührter Birnenkuchen

By FrauSchmecker • Jan 17th, 2009 • Category: kleine Kuchen

Für eine Springform ø 20 cm

3 Eier
125 g Butter
100 g Mehl
1 gehäufter Teel. Backpulver
100 g Zucker
1/2 Teel. gemahlene Bourbonvanille
3 reife Birnen

Butter mit Zucker und Vanille aufschlagen, nach und nach die Eier dazugeben und zum Schluss das mit dem Backpulver vermischte Mehl löffelweise unterrühren. Die Birnen schälen und in mundgerechte Stücke schneiden, gleich unter den Teig heben. Die Springform gut ausbuttern und mit Semmelbrösel ausstreuen. Den Teig einfüllen und bei 160° im vorgeheizten Backofen ca 45 Minuten backen lassen. Mit Puderzucker bestreuen.

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