Frau Schmecker kocht und bäckt - Rezepte aus Tübingen

Eine gute Küche ist das Fundament allen Glücks! A. Escoffier


Gebackenes Gemüse

By FrauSchmecker • Mai 10th, 2008 • Category: Vegetarische Rezepte

für 3-4 Personen

4 Karotten
4 kleine Fenchel
1/2 Bund Staudensellerie
1 große Zwiebel
Knoblauch nach Geschmack
750 g neue Kartoffel
2 Tomaten
200 ml Olivenöl
100 ml Agrest
Fleur de Sel, Pfeffer, 1/2 Bund frischen Thymian

Das Gemüse waschen, putzen und schneiden: den Fenchel in ca 1/2 cm dicke Scheiben, die Karotten in Stifte, die Zwiebel in Ringe, die Kartoffeln achteln, die Staudensellerie je nach Dicke halbieren oder vierteln und in ca. 5 cm lange Streifen schneiden. Die Tomaten vierteln. Den Knoblauch fein hacken. Eine Auflaufform mit Olivenöl auspinseln, das Gemüse und Thymian abwechselnd hinein schichten, mit dem gehackten Knoblauch bestreuen, salzen, pfeffern und den restlichen Thymian drübergeben. Danach alles mit dem Agrest und Olivenöl begiessen und bei 180° im vorgeheizten Backofen ca 1 Stunden backen. Dazu schmeckt einfach frisches Baguette am besten.

gebackenes_gemuese.jpg

Popular Posts
Tags: , , , , , , ,

Weitere Rezepte



Achtung: Wer diese Social Plugin - Buttons benutzt, setzt sich der Gefahr aus, dass seine Daten von den einzelnen Diensten unter Umständen rechtswidrig genutzt werden. TüSchmecker hat keinen Einfluss auf die Datennutzung durch diese Dienste und stellt die Nutzung dieser Buttons ausdrücklich auf eigene Verantwortung der Besuchers zur Verfügung.










Kommentar schreiben


blogoscoop