Frau Schmecker kocht und bäckt - Rezepte aus Tübingen

Eine gute Küche ist das Fundament allen Glücks! A. Escoffier


Zimtsterne - Plätzchen | Weihnachtsplätzchen | Gutsle | Brötle backen

By FrauSchmecker • Jan 23rd, 2008 • Category: Weihnachtsbäckerei - Plätzchen backen

Für ca 50 zusammengesetzte Stück

250 g Mehl
125 g Puderzucker
1 Prise Salz
2 Teel. Zimt
1 Essl. flüssiger Honig
1 großes Ei
150 g kalte Butter

Für den Guss
125 g Puderzucker
3 Essl. Zitronensaft
3 Tropfen rote Zuckerfabe

Die Zutaten für den Teig schnell zusammenkneten, den Teig in Folie geschlagen mindestens 1 Stunde ruhen lassen und kaltstellen (oder über Nacht). Auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche den Teig auswellen, große und kleine Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgeschlagenes Blech setzen. In ca 15 Minuten ausbacken (160° - Backofen vorheizen). Auskühlen lassen.
Den Puderzucker mit dem Zitronensaft und der Farbe anrühren. Die Plätzchen mit dem Guss zusammensetzen.

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