Frau Schmecker kocht und bäckt - Rezepte aus Tübingen

Eine gute Küche ist das Fundament allen Glücks! A. Escoffier


Tiramisu

By FrauSchmecker • Jan 6th, 2008 • Category: Desserts

Für 3 Personen

12 Löffelbiskuits
250 g Mascarpone
1 Eigelb
2 Esslöffel Zucker
2 Essl. Schlagsahne
1 gestrichener Teel. gemahlene Bourbonvanille
ca 200 ml sehr starker Espresso

Die Hälfte der Löffelbiskuits in eine flache Form legen und mit dem Espresso begiessen. Das Eigelb mit der Mascarpone, dem Zucker, der Sahne und der Vanille aufschlagen. Auf die erste Schicht der Löffelbiskuits die Hälfte der Creme verteilen, dann eine zweite Schicht von Espressogetränkten Löffelbiskuits draufsetzen und schließlich den Rest der Creme darüberverteilen. Kaltstellen. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.

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