Frau Schmecker kocht und bäckt - Rezepte aus Tübingen

Eine gute Küche ist das Fundament allen Glücks! A. Escoffier


Schwarz-Weiß-Plätzchen | Weihnachtsplätzchen | Gutsle | Brötle backen

By FrauSchmecker • Jan 23rd, 2008 • Category: Weihnachtsbäckerei - Plätzchen backen

Für ca 60 Stück

300 g Mehl
1 großes Ei
150 g Zucker
200 g kalte Butter
1/2 Teel. gemahlene Vanille
2 Essl. Kakao
2 Essl. Sahne

Mehl, Ei, Butter, Zucker schnell zu einem Teig zusammenkneten. Den Teig halbieren - unter eine Hälfte die Vanille unterarbeiten. Unter die andere Hälfte den Kakao, dabei langsam und nach Bedarf die Sahne unterarbeiten. Beide Teighälften in Folie einschlagen und mindestens 2 Stunden kaltststellen - am besten über Nacht. Auf einer gutbemehlten Arbeitsfläche die beiden Teigsorten auswellen, übereinanderlegen und zu einer Rolle formen. Mit einem Messer ca 1/2 cm große Stücke abschneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. In ca 15 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 160° backen.

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