Frau Schmecker kocht und bäckt - Rezepte aus Tübingen

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Schneeflöckchen - Weihnachtsplätzchen | Gutsle | Brötle backen

By FrauSchmecker • Jan 29th, 2008 • Category: Weihnachtsbäckerei - Plätzchen backen

Für ca 60 Stück

125 g Mehl
50 g Stärke
50 g Puderzucker
1 Eiweiß
1 Prise Salz
1/2 Teel. gemahlene Bourbonvanille
125 g weiche Butter

Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Folie gewickelt ca 2 Stunden kaltstellen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig zu Rollen von ca 1,5 cm Durchmesser rollen, ca 1 cm große Stücke abschneiden und diese mit einer bemehlten Gabel plattdrücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und ca 12 Minuten bei 160° im vorgeheizten Backofen backen.

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