Frau Schmecker kocht und bäckt - Rezepte aus Tübingen

Eine gute Küche ist das Fundament allen Glücks! A. Escoffier


Apfelkompott

By FrauSchmecker • Jan 12th, 2008 • Category: Desserts

für 3 Personen

6 kleine Äpfel
3 Esslöffel (Vanille)zucker
1 Teelöffel Zimt
60 g Butter
60 g Korinthen
1 Glas Apfelsaft

Die Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben von ca 1 cm schneiden. In einem Topf den Zucker mit der Butter karamelisieren lassen. Die Apfelscheiben dazugeben und darin wenden. Mit dem Zimt bestreuen und dem Apfelsaft ablöschen. Die Korinthen dazugeben und knapp 10 Minuten dünsten lassen.
Abkühlen lassen und mit  Zimt zucker gewürzter, geschlagener Sahne servieren.

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